活牛2分钟被灌水近50升，东莞一注水牛窝点被查，注水牛肉流入东莞、广州等地
近日，有市民报料称，在东莞市厚街镇七姐妹山上，存在一处注水牛的窝点，牛贩子为牟取暴利，每日拉牛到此处进行注水，以增加牛的重量。
警方已控制供应商等5人
9月6日上午，东莞市委市政府就“东莞存在灌水活牛进入屠宰场”一事发布通报。全文如下：
9月5日，南方+等媒体报道了东莞市存在灌水活牛进入屠宰场的新闻，东莞市委市政府高度重视、迅速行动，第一时间组织相关部门赶赴厚街镇河田社区七姐妹山涉事“活牛灌水窝点”、东莞市食品有限公司南城分公司现场调查处置，现场活牛尿液抽检均为阴性（主要检测“瘦肉精”），目前涉事活牛供应商李某等5名人员现已被公安机关控制，并暂停东莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰业务。
经调查，李某等人提供活牛全部购自东莞市横沥牛行，在厚街镇河田社区七姐妹山一处农场内对活牛强行灌水后，送往东莞市食品有限公司南城分公司进行屠宰，肉品销往东莞、广州等地。9月5日下午，相关部门迅速对相关肉品进行全面追查截留，并送往东莞市农产品质量安全监督检测所进行检测，检测结果出具后将依法从严处理。同时，派出执法检查组对全市4家牛羊肉屠宰企业深入开展屠宰企业查证验物、“瘦肉精”检测以及肉品品质检验等情况详细检查，确保相关屠宰企业规范管理。
自9月6日起，东莞将进一步严格牛羊、生猪等进场关、屠宰关和出场关把控，通过实行横沥牛行与屠宰企业“点对点”调运管理、督促屠宰企业严格落实食品安全主体责任、落实运输车辆闭环管理、提升视频化信息化监管能力等措施，切实完善食品安全监管机制。
一头牛2分钟被强行灌水近50升
根据报料人提供的线索，南方+记者在东莞市厚街镇七姐妹山上，找到了这处注水牛的窝点。记者观察到，8月下旬，连续多日中午，都有两辆装满牛的红色卡车，将牛送到该窝点注水。窝点内仅有一个简易的棚子，棚顶是编织布，下方是铁架，用于将牛拴住。
牛被拉到此处后，有两三名工人负责给牛注水。记者在现场看到，工人将牛拴在铁架上后，将一根约两米长的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根软管往里注水，每头牛注水2分钟左右。工人们打着赤膊，只穿一条内裤，挨个给牛注水，动作粗暴、娴熟。
经估算，每头牛的注水量近50升，可给牛增重近百斤。工人给牛注水时，牛会前后踱步挣扎，面相难看，牛嘴不断有白沫吐出。有的牛不配合，吐出水管，工人就强行把水管塞入牛嘴，继续进行灌水作业。数个小时后，等到全部牛注完水，两辆卡车再将牛拉走。
同一批牛离开注水窝点时，体型已发生明显变化，浑身变得浮肿，肚子被撑得滚圆。
注水后每头牛多卖数千元
为了弄清楚牛的来源和牛肉的流向，8月25日，南方+记者对两辆货车进行了跟拍。
当日上午8时，两辆货车出现在东莞市横沥牛行，牛贩子在此处购买了20多头牛。横沥牛行是全国四大知名牛行之一，也是华南地区规模最大的活牛交易市场，这里的牛来自全国各地。一名牛行员工称，这名牛贩子买的是西门塔尔牛，每头牛约800公斤。随后，牛贩子将买到的牛装车，驱车40余公里，驶向位于厚街镇的注水窝点。当日中午12时许，两辆货车先后到达，窝点内的工人开始像往常一样，给牛挨个注水。当日14时20分，十多头牛被注完水后重新装车，一辆货车驶出注水窝点。一个小时后，另一辆货车也载着十多头牛驶出。
跟随两辆货车继续行驶，南方+记者发现，牛被注完水后，立即被送到东莞市食品有限公司南城食品分公司，这是一家正规的屠宰场。牛被拉进屠宰场前，有检疫人员在门口对牛进行取样。东莞市食品有限公司南城食品分公司的一名工作人员告诉南方+记者，该公司只提供屠宰服务，并不收购牛肉，牛贩子将牛拉到此处屠宰后，需要自寻销路，“一般来说，（牛）来这里屠宰后，都卖给了市场、超市，也有些卖给了机关单位的食堂。”
东莞一位活牛养殖从业者称，目前牛肉的市场价格约40元一斤，一头牛灌进约百斤重的水，屠宰后的肉的重量能增加约60斤，注水能使牛贩子在每头牛身上获得数千元的不法收入。
据报道，有市民报料称，在东莞市厚街镇七姐妹山上，存在一处注水牛窝点，牛贩子为牟取暴利，每日拉牛到此处进行注水，以增加牛的重量。
记者暗访发现，工人将牛拴在铁架上后，将一根约两米长的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根软管往里注水，每头牛要注水2分钟左右。场地内湿漉，工人们打着赤膊，只穿一条内裤，挨个给牛注水，动作粗暴、娴熟。
经估算，每头牛的注水量近50升，可给牛增重近百斤。工人给牛注水时，牛会前后踱步挣扎，面相难看，牛嘴不断有白沫吐出。有的牛不配合、吐出水管，工人会强行把水管塞入牛嘴，继续进行灌水作业。同一批牛离开注水窝点时，体型已发生明显变化，浑身变得浮肿，肚子被撑得滚圆。
牛被注完水后，立即就被送到东莞市食品有限公司南城食品分公司，这是一家正规的屠宰场。牛被拉进屠宰场前，有检疫人员在门口对牛进行取样。
东莞一位活牛养殖从业者称，目前牛肉的市场价格约40元一斤，一头牛灌进约百斤重的水，屠宰后的肉的重量能增加约60斤，注水能使牛贩子在每头牛身上获得数千元的不法收入。
这些牛肉的目的地有东莞虎门的农产品批发市场、东莞某餐饮公司、广州天河区沙河广场等地。
除了给牛灌水，还有给羊灌水
给牛灌水增重的事件并不少见。就在今年7月，据澎湃新闻报道，海南海口金田农产品交易市场有限公司（以下简称：金田公司）屠宰户被曝今年4月至5月期间，在屠宰活牛前强制给肉牛大量灌水。
澎湃新闻获取的暗访视频显示，活牛被强制灌水后痛苦地挣扎、摇头，有的牛因为胃里灌水太多，工人一边灌水，牛一边向外吐。
业内人士告诉澎湃新闻，屠宰户违法给牛灌水，主要还是受利益驱使。按牛肉批发价均价40元/斤计算，每头牛可因灌水使牛肉增重30至50斤，一头牛多赚1200元至2000元，多灌水几头牛，利润就非常可观。一旦驻场兽医和市场监管不严，屠宰户肯定会想方设法给牛灌水。
海口市委宣传部相关负责人表示，除之前对涉事屠户的处罚外，金田公司被处罚十余万元，目前正在走处罚程序。同时，金田公司的整改已完成验收。
除了给牛灌水，还有不法商人给羊灌水。2021年3月，澎湃新闻暗访山东聊城某大型羊肉屠宰场发现，当地存在给活羊注水后宰杀，每只羊注水量约6斤左右。鲜羊肉批发商坦言，注水羊在当地很普遍。业内人士称，注水羊肉不但破坏肉质，还容易滋生细菌，生长寄生虫。当年3月20日，聊城冠县人民政府通报，涉案人员3人已被刑拘。行政执法部门对涉事屠宰企业进行行政立案。
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